おもてなしごはん

ミネラル発酵ドリンク教室の後のおもてなしごはん。

メニューは

・桜の塩漬け＆梅干し明日葉ごはんのおにぎり

・うずら豆の甘煮

・みょうが茎の甘酢漬け

・明日葉のピーナツ胡麻和え

・タケノコメンマ

・えのきとしめじ&まいたけの塩麹

・さつまいもときゅうりナッツサラダ

・ミニトマト

・姫竹とわかめと三つ葉のスープ

・むらさきいもの水ようかん

雨が止んだタイミングを見計らい、裏山から明日葉と姫竹、みょうが茎を収穫。

みょうがはやわらかい根っこの部分を使用し、ピーラーで皮をむき、さっと茹でて甘酢に漬ける。

お鍋にお米、桜の塩漬け、梅干しを入れ、ごはんを炊く。

炊きあがったら、茹でてみじん切りにした明日葉を混ぜる。

頂いたパンと一緒に、5人でワイワイとランチ会♡

デザートのむらさきいもの水ようかんは寒天で固めたもの。

紫色が鮮やか！

楽しいひと時でした～♡